大众餐饮+陕味特色小吃受宠 “民俗+休闲”乐年游

　　今年春节黄金周期间，我省消费市场呈现出了销售持续增长的态势。据陕西省商务厅监测，全省实现零售额达233.4亿元，同比增长10.8%。其中，商品零售实现209.5亿元，增长10.7%；餐饮收入实现23.9亿元，增长11.5%。作为春节消费的重头戏：餐饮与旅游也在今年备受关注。据西安市商务局统计数据显示，春节期间，西安餐饮收入约10.1亿元，同比增长12.9%。大众化平价餐饮及具有陕西特色的风味小吃受到广大消费者追捧，而民俗庙会及农家乐休闲旅游也成为大多数游客春节出行的选择。 

　　大众餐饮持续走俏 陕味特色小吃受宠 

　　今年餐饮业普遍加速向大众化转型，推出平价餐饮美食，并借展会及景点推广销售，贴近广大消费者。如西安饭庄、同盛祥、小六汤包等多数餐厅都陆续开设了平价年夜饭、特色养生家宴等。同时，年货会、小吃街等集市也汇集了各地平价名小吃，吸引了不少消费者。 

　　另外，陕味特色小吃也是春节期间餐饮市场的主角。回民街、永兴坊、马嵬驿、袁家村、蒲城重泉古镇等特色美食街区人潮涌动，羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、羊血粉丝汤等富有浓郁陕西特色的美食受到外地游客喜爱。不少商家还特别为消费者准备了多种便于携带的成品美食，并在包装上加入了兵马俑、唐朝等独特的陕西元素及地方特色，不断深化陕西特色美食的独特性，打破陕西特产的流通瓶颈，推广陕西特色美食“走出去”。 

　　民俗庙会猴耍宝 农家休闲团聚游 

　　民俗庙会一直以来都是陕西春节的亮点及人气汇集地。猴年春节，许多景点庙会都以“猴”为主题元素，并大作文章。如美猴王表演、杂技、雕塑、戏曲、玩偶等等，突显猴年元素。同时，随着春晚西安分会场的城墙夜景华丽亮相后，来自全国各地的游客都纷纷慕名而来，一睹古城西安的雄伟气魄与绚丽贵容。西安城墙、大唐芙蓉园、大唐西市、楼观台和秦岭野生动物园等地都陆续举办了新春庙会、灯会、社火、非遗文化表演和特色美食展等活动。来自广州的陈女士表示，具有陕西年味的民俗庙会十分有文化特色和地方特点，不仅让诸多外地游客体会到别具一格的风土人情，也很好地保留了珍贵的文化遗产和先贤的智慧结晶，延续和发扬了陕西传统文化。 

　　春节期间农家乐及周边游也成为大多消费者组团出游的热门去处。一家团聚、亲子组团出行的现象较多。不少景点特别推出滑雪、温泉等冬季特色项目，适合老中青、儿童等各个年龄段的体验项目，为景区锦上添花。如玉华宫、白鹿原等地滑雪节，南山温泉、汤峪温泉养生季等，让消费者在旅游休闲同时，享受到更多欢乐刺激和健康养生的活动。 

　　今年的春节餐饮旅游市场更加体现了消费者对于大众化、特色化、人文化、休闲化的向往，追求“大众+特色”的年味，寻求“民俗+休闲”的年游，不仅是春节市场的态势，也是行业转型和实现特色化差异的方向与趋势。